Pâte à Tartiner Maison aux Noisettes Allégée
Préparation
10 min
Cuisson
2 min
Temps de repos
5 min
Temps total
12 min
 

Une recette de pâte à tartiner maison pour les amateurs de noisettes !

Portions: 2 pots
Ingrédients
  • 150 g de noisettes à torréfier ou noisettes déjà grillées (ou poudre de noisettes, exemple de Jean Hervé)
  • 200 g de chocolat noir pâtissier 70% (je le trouve chez Biocoop marque Kaoka)
  • 40 g de sirop d'agave
  • 25 cl de crème de soja (ou lait végétal selon votre préférence)
  • 2 cas d'huile de tournesol vierge bio (ici achetée chez Biocoop de la marque Bio Planète)
Instructions
  1. Si vous avez des noisettes non grillées, commencer par étaler du papier sulfurisé sur la plaque de votre four.

  2. Les torréfier pendant une quinzaine de minutes puis laisser refroidir. Les frotter avec un torchon pour enlever la peau. 

  3. Pour ma part, la première fois, j'ai suivi cette procédure. La seconde fois, j'ai acheté en vrac des noisettes grillées (qui ont donc déjà la peau retirée) donc je ne les ai pas torréfié.

  4. Vous pouvez aussi acheté de la poudre de noisettes en magasin bio (exemple Jean Hervé)

  5. Une fois les noisettes prêtes, les passer au mixeur jusqu'à obtenir une substance pâteuse. L'huile que contient les noisettes permet d'obtenir cette pâte. Il faut bien mixer au moins 4-5min à forte puissance. Si le résultat n'est pas optimal selon-vous, vous pourrez toujours remixer votre pâte une fois terminée.

  6. Placer la pâte dans un saladier.

  7. Ensuite, mixer le chocolat noir. Ajoutez-le dans le saladier.

  8. Dans une casserole, faire bouillir la crème et ajouter le sirop d'agave. Bien mélanger. Une fois que c'est bouillant retirer du feu et recouvrir le chocolat et la pâte noisettes.

  9. Bien mélanger et recouvrir d'un couvercle, laisser poser 5 minutes.

  10. Mélanger à nouveau et ajouter 2 cas d'huile de tournesol. Bien mélanger.

  11. Si vous le souhaitez, vous pouvez remixer la pâte à tartiner pour obtenir une pâte encore plus lisse. Personnellement, je l'ai fais au mixeur plongeant.

  12. Verser la pâte obtenue dans vos bocaux. Vous pouvez conserver au frais ou dans un placard pendant plusieurs semaines, si vous ne mangez pas tout rapidement :)

  13. Ne pas hésiter à faire chauffer la pâte quelques secondes au micro-ondes avant de déguster car elle va forcément durcir dans le bocal.