Casser les oeufs et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Verser peu à peu le lait d'amande tout en mélangeant.
Ajouter la poudre de vanille et la poudre matcha, bien mélanger.
Ajouter 1 cas d'eau gazeuse ou plate, bien mélanger.
Faire chauffer une poêle préalablement huilée, verser une louche de pâte et bien incliner la poêle.
Quand la crêpe commence à faire des bulles, la retourner. Réaliser vos crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Le nombre de crêpes obtenu dépendra de la taille de votre poêle et de la quantité de pâte que vous versez.
Déguster avec les gourmandises de votre choix ! Ici pâte à tartiner Le Jardin de Correntin.