2casde "lait" végétal ou lait de vache(ici amande)
200gde tofu rosso(marque Taifun)
1oignon
1grosse carotte
huile d'olive
sel et poivre
emmental ou comté râpé
Instructions
Bien laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur ou à l'eau.
Les éplucher encore chaude à l'aide d'une fourchette et d'un couteau.
Les disposer dans un saladier et les écraser au presse purée ou au moulin.
Poivrer, saler, ajouter les 2 cas de lait et mélanger. Ajoutez plus de lait si vous voulez obtenir une purée bien lisse. Ici, j'ai voulu obtenir un écrasé de pomme de terre.
Emietter le tofu rosso dans un saladier. Emincer l'oignon et couper la carotte en petits dés.
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon.
Ajouter les dés de carotte, mélanger et laisser revenir à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant souvent. Ajouter le tofu rosso émietté, mélanger. Laisser revenir quelques instants.
Dans un plat allant au four, verser le contenu de la poêle.
Recouvrir avec la purée de pomme de terre, étaler avec une spatule.
Saupoudrer de comté ou emmental râpé.
Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C, le temps que le tout gratine.