herbes de Provence, poivre, sel (ici à la truffe noire)
huile d'olive
Instructions
Eplucher la courgette ou nettoyer la courgette pour conserver la peau. Couper des fines rondelles.
Couper le melon en 2, garder la moitié pour plus tard. Couper la moitié en 2, enlever les pépins puis retirer la peau. Couper des lamelles dans le sens de la longueur.
Laver les tomates et couper des fines tranches.
Dans un plat allant au four, dresser des lignes de tranches de tomates, puis alterner avec des rondelles de courgette puis des lamelles de melon. Réitérer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Sur le dessus, verser un filet d'huile d'olive. Poivrer et saler. Saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner pendant environ 35 minutes à 180°C, il faut que les légumes fondent et soient rôtis.
Déguster bien chaud avec du riz, des pommes de terre, des pâtes, une viande ou un poisson ! Idéal comme accompagnement d'un barbecue estival !