50grammes de chèvre frais (type Petit Billy mais à la coupe)
2rondellesde bûche de chèvre(à la coupe)
2tranchesde jambon blanc(à la coupe)
1morceaud'emmental à râper
5tomates cerises
6olives noires
poivre et sel
Instructions
Commencer par réaliser votre pâte feuilletée si vous la faites maison (voir instructions dans recette du Feuilleté Cactus)
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la placer dans un moule à tarte rond.
La placer au frais pendant que l'on réalise la crème de poivrons.
S'il vous reste de la crème de poivrons de la recette de Feuilleté Cactus, c'est parfait.
Sinon, laver 2 beaux poivrons rouges, les couper en 2 et les épépiner.
Les couper encore en 2 et les placer sur du papier sulfurisé sur une grille. Les faire cuire en position grill le temps que la peau noircisse et cloque.
Sortir les poivrons du four et les laisser refroidir. Enlever ensuite la peau à l'aide d'un couteau.
Couper les poivrons en morceaux puis les mixer avec un mixeur plongeant ou un robot avec 50g de chèvre frais. Saler et poivrer à votre convenance.
Placer la crème de poivrons au frigo pendant au moins 30min le temps que la crème épaississe.
Pendant ce temps, découper 2 rondelles de bûche de chèvre en petits morceaux (de grosse bûche achetée à la coupe, sinon découper 4 petites rondelles de bûche type Président).
Découper les 2 tranches de jambon blanc en morceaux.
Laver et découper les tomates cerises en 2.
Ensuite, sortir la pâte et la crème de poivron. Étaler la crème de poivrons sur le fond de tarte.
Parsemer de morceaux de chèvre et de jambon. Ajouter les tomates cerises et les olives noires.
Raper un peu d'emmental sur le dessus de la tarte.
Replier les bords de la pâte vers le centre de la tarte.
Placer au four à 180° pendant une vingtaine de minutes. Vérifier pendant la cuisson, il faut que le fromage fonde et la pâte dore.