1pâte à pizza rectangulaire(ici de la marque Biobleud)
2petits pots de sauce à pizza ou 1 bocal de sauce maison (voir recette ci-dessous)
1petite bûche de chèvre du fromager
10champignons de Paris
5noix décortiquées à effriter
1filet de miel(ici de la marque Hédène)
quelques feuilles de roquette
Pour la Sauce Maison
1bocal de coulis de tomate
1bonne casde thym
1 bonne casde basilic en poudre surgelé(ou feuilles de basilic ciselées pendant la saison)
poivre 5 baies(à votre convenance)
1/2cacde miel ou sirop d'agave(pour couper l’acidité)
1pincée de sel
Instructions
Commencer par étaler la pâte.
Pour la sauce: -soit vous achetez une sauce à pizza bio.-soit vous pouvez la faire maison (voir liste des ingrédients): mélanger le coulis de tomate avec du basilic en poudre surgelé (ou du basilic frais ciselé quand c'est la saison), de l'origan, du poivre et une pincée de sel. Ajouter 1/2 cac de sirop d'agave pour couper l'acidité. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 min puis laisser refroidir.
Etaler la sauce sur la pâte de façon uniforme.
Nettoyer les champignons et les découper en rondelles.
Découper la moitié de bûche de chèvre en rondelles.
Disposer les rondelles de champignons, puis, les rondelles de chèvre de façon équitable sur la pâte.
Ajouter un filet de miel sur le dessus.
Replier les bords de la pâte à pizza tout autour pour ne pas que la sauce coule.
Passer la pizza au four pendant une quinzaine de minutes le temps que le fromage fonde et que la pâte dore.
Sortir la pizza. Emietter les noix sur le dessus.
Laver quelques feuilles de roquette, les disposer sur le dessus.
Une pizza à se partager avec une bonne salade verte.