Vous aimez le coeur de blé ?

Personnellement, j’adore en cuisiner. Aussi bien en plat chaud qu’en salade, je trouve cela délicieux. Fondant et ferme à la fois, cela change des pâtes ! J’avais d’ailleurs posté une recette à base de poulet au citron & chou chinois qui était très bonne !

Ici, je vous propose une recette très sympa que j’ai improvisé totalement.

Il s’agit de coeur de blé accompagné de poireau, champignons et truite fumée. Un délice !

Rien de bien compliqué, rapide à cuisiner, je pense que cela devrait aussi vous plaire.

Côté pratique, j’achète ceux de la marque Alpina Savoie (forcément, marque de chez moi ^^).

Alors, c’est parti pour la recette et n’hésitez pas à me dire si vous testez la recette.

La Recette

Coeur de blé, poireau, truite fumée & champignons
Préparation
15min
Cuisson
20min
Temps total
35min
 

Une recette savoureuse et gourmande, à cuisiner rapidement et facilement.

Portions: 4personnes
Ingrédients
  • 160gde coeur de blé
  • 2poireaux
  • 2tranchesde truite fumée
  • 500mLde bouillon de légumes
  • 1dizainede champignons de Paris
  • 1oignon
  • parmesan râpé
  • poivre
  • huile d'olive
Instructions
  1. Nettoyer et émincer les champignons.

  2. Emincer l'oignon.

  3. Nettoyer les poireaux, les émincer, les laver et égoutter.

  4. Faire bouillir 500mL d'eau et verser dans un contenant. Y plonger la moitié d'un cube bouillon de légumes, mélanger pour dissoudre le cube.

  5. Cuire le coeur de blé dans l'eau bouillante salée pendant 6min. Egoutter.

  6. Blanchir les poireaux dans l'eau bouillante pendant 5min. Egoutter.

  7. Dans une sauteuse légèrement huilée, faire revenir l'oignon émincé à feu moyen.

  8. Rajouter les morceaux de champignons, mélanger.

  9. Verser le poireau, mélanger. Laisser revenir quelques minutes en mélangeant.

  10. Ajouter le coeur de blé, mélanger. Verser une louche de bouillon. Laisser mijoter.

  11. Réitérer jusqu'à épuisement du bouillon, mélanger régulièrement.

  12. Couper les tranches de truite fumée en petits morceaux.

  13. Quand l'eau s'est évaporée, ajouter les morceaux de truite fumée, poivrer, mélanger.

  14. Laisser revenir 2 minutes, le temps que la truite fumée cuise juste légèrement.

  15. Dresser dans les assiettes et saupoudrer d'un peu de parmesan. Déguster !

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Evaluation de la recette




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