Galettes de Brocoli Faciles & Rapides

Vous avez du mal à faire manger des brocolis à vos enfants?

Peut-être que cette recette va vous aider 🙂

L’autre jour, il me restait un brocoli orphelin. Je me suis demandée ce que j’allais en faire et puis j’ai eu l’idée de réaliser des galettes de brocoli à la poêle.

Alors ni une ni deux, je vous poste cette recette rapide car nous l’avons beaucoup aimé à la maison.

Accompagnées d’une viande ou d’un poisson, elles sont délicieuses. En plus, elles sont faciles à emporter dans une lunchbox !

Galettes de Brocoli

Côté confection, rien de difficile. La recette est même plutôt rapide et facile.

Il suffit de pré-cuire son brocoli puis de l’écraser et de le mélanger avec de la farine et de l’oeuf.

Ici, j’ai rajouté un peu de parmesan râpé pour rehausser le goût et, bien-sûr, j’ai assaisonné.

Pour la cuisson, j’ai opté pour la poêle mais vous pouvez les faire cuire au four si vous le souhaitez, sur du papier sulfurisé.

Il faut bien penser dans ce cas à les retourner à mi-cuisson.

D’ailleurs, vous pouvez retrouver la procédure de cuisson au four dans ma recette de Galettes de patate douce.

En fait, l’essentiel, que vous cuisiez à la poêle ou au four, est de réaliser des petits “tas” ronds à l’aide d’une cuillère.

Allez, passons à la recette et n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous l’essayez !

Et vous, tout le monde aime le brocoli à la maison ?

La Recette

Imprimer

Galettes de Brocoli Faciles & Rapides

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Temps total

40 min

 

Une recette facile et rapide de galettes de brocoli, qui réconciliera sûrement les enfants avec ce légume souvent mal aimé 🙁

Portions: 6 galettes

Ingrédients

• 1 brocoli (environ 300g après avoir retiré les branches)
• 1 oeuf frais
• 50 g de farine
• 20 g de parmesan râpé
• sel
• poivre 5 baies
• huile d'olive

Instructions

1. Commencer par préparer le brocoli: le laver, retirer branches et feuilles et le couper en fleurettes.

2. Le pré-cuire à l'eau ou à la vapeur, le temps qu'il soit assez tendre pour être écrasé (environ 10-15min)

3. L'égoutter, puis, l'écraser dans un saladier (bien évacuer l'eau restante). J'ai utilisé un presse purée personnellement 🙂 vous pouvez le passer au robot si vous le souhaitez.

4. Dans le saladier, ajouter la farine. Mélanger.

5. Casser un oeuf dans un bol, fouetter.

6. Ajouter l'oeuf dans le bol, bien mélanger.

7. Poivrer, saler et mélanger.

8. Faire chauffer une poêle légèrement huilée.

9. Déposer un "tas" d'appareil au centre et former un rond à l'aide d'une cuillère. Bien "façonner" les bords. Mettre sur feu moyen.

10. Laisser cuire une minute puis retourner (comme pour un pancakes). Laisser cuire de l'autre côté.

11. Il faut que les galettes soient grillées mais pas trop !

12. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil.

13. Déguster bien chaud avec une viande, un poisson, une salade,...

14. NB: le nombre de galettes que vous obtiendrez dépendra de la taille des galettes que vous allez créer 😉

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant première sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

ma_healthy_tendency

🥘GRATIN DE CROZETS🥘 [Nouvelle recette en lig

🥕DANS MON BOWL🥕 Je me régale avec ce genre

🥗DANS MON BOWL🥗 Je vous livre un bowl pendan

🥦LA SIMPLICITÉ🥦 La simplicité ça a du bon

🍃STEAK VÉGÉTAL MAISON🍃 {Recette en ligne,

🍃FUSILI POIREAUX🍃 Les pasta c'est la vie non

🍃SEASON CHALLENGE🍃 SLIDE POUR DECOUVRIR LA R

🥐SUNDAY BRUNCH🥐 Vous venez bruncher avec moi

🥗BOWL🥗 Ça faisait longtemps que je ne vous

🥞 PANCAKES CHOCO🥞 Un petit pancake pour le

🍃RISOTTO ÉPINARDS FRAIS🍃 {recette en ligne

🥗SALADE D'ENDIVES🥗 Vous êtes de la team end

Afficher plus... Suivez-moi sur Instagram