Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre
La Salade du Jour
Besoin de fraĂźcheur pour vos dĂ©jeuners d’Ă©tĂ©? Cette recette de Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre est juste parfaite.
La fraise se marie à la perfection avec les autres ingrédients de cette salade composée.
De quoi vous rĂ©galer tout en lĂ©gĂšretĂ© pour votre prochain dĂ©jeuner au travail ou Ă la maison…
La Recette
Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre
Une salade fruitée idéale pour les chaudes journées d'été...
Ingrédients
Pour la Salade
- 6 belles fraises
- 1/2 petit crottin de chĂšvre demi-sec
- 6 tomates cerises
- 60 grammes de mélange quinoa et boulgour
- 2 poignées de jeunes pousses d'épinards
- graines de courge
Pour la Vinaigrette
- 1 cas de moutarde de Dijon
- 2 cas d'huile d'olive extra vierge
- 1 cas de vinaigre de ModĂšne
- 1 cas de jus de citron jaune
- poivre du moulin (autant que souhaité)
Instructions
- Commencer par faire cuire le quinoa et le boulgour pendant environ 10min.Ăgoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, laver et découper les fraises en 2.
- DĂ©couper en petites lamelles un demi crottin de chĂšvre demi sec.
- Laver les tomates cerises et les découper en 2.
- Laver 2 poignées de jeunes pousses d'épinards.
- Passer ensuite à la vinaigrette, mélanger dans une coupelle: 1 cas de moutarde de Dijon, 2 cas d'huile d'olive extra vierge, 1 cas de vinaigre de ModÚne, 1 cas de jus de citron jaune, et poivrer à votre convenance.
- Avec ces quantités, il vous restera de la vinaigrette pour une prochaine salade.
- Quand le mĂ©lange quinoa/boulgour a refroidi, dresser votre salade:-les jeunes pousses d'Ă©pinards-les fraises-les tomates cerises-les lamelles de chĂšvre-saupoudrer de quelques graines de courge (attention de ne pas trop en abuser, c'est vite calorique)Recouvrir de vinaigrette et dĂ©guster đ
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