Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre

Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChÚvre - Salades Composées - Ma Healthy Tendency

La Salade du Jour

Besoin de fraĂźcheur pour vos dĂ©jeuners d’Ă©tĂ©? Cette recette de Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre est juste parfaite.

La fraise se marie à la perfection avec les autres ingrédients de cette salade composée.

De quoi vous rĂ©galer tout en lĂ©gĂšretĂ© pour votre prochain dĂ©jeuner au travail ou Ă  la maison…

La Recette

Salade de Fraises, Quinoa, Boulgour & ChĂšvre

Une salade fruitée idéale pour les chaudes journées d'été...
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Type de plat Salade
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour la Salade

  • 6 belles fraises
  • 1/2 petit crottin de chĂšvre demi-sec
  • 6 tomates cerises
  • 60 grammes de mĂ©lange quinoa et boulgour
  • 2 poignĂ©es de jeunes pousses d'Ă©pinards
  • graines de courge

Pour la Vinaigrette

  • 1 cas de moutarde de Dijon
  • 2 cas d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cas de vinaigre de ModĂšne
  • 1 cas de jus de citron jaune
  • poivre du moulin (autant que souhaitĂ©)

Instructions
 

  • Commencer par faire cuire le quinoa et le boulgour pendant environ 10min.
    Égoutter et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, laver et dĂ©couper les fraises en 2.
  • DĂ©couper en petites lamelles un demi crottin de chĂšvre demi sec.
  • Laver les tomates cerises et les dĂ©couper en 2.
  • Laver 2 poignĂ©es de jeunes pousses d'Ă©pinards.
  • Passer ensuite Ă  la vinaigrette, mĂ©langer dans une coupelle: 1 cas de moutarde de Dijon, 2 cas d'huile d'olive extra vierge, 1 cas de vinaigre de ModĂšne, 1 cas de jus de citron jaune, et poivrer Ă  votre convenance.
  • Avec ces quantitĂ©s, il vous restera de la vinaigrette pour une prochaine salade.
  • Quand le mĂ©lange quinoa/boulgour a refroidi, dresser votre salade:
    -les jeunes pousses d'épinards
    -les fraises
    -les tomates cerises
    -les lamelles de chĂšvre
    -saupoudrer de quelques graines de courge (attention de ne pas trop en abuser, c'est vite calorique)
    Recouvrir de vinaigrette et dĂ©guster 🙂

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