cake chocolat courgette recette

Vous avez déjà goûté un gâteau au chocolat à base de courgette ?

Après mon brownie à la patate douce, je me suis dis que cette recette pourrai vous plaire.

Ici, la courgette vient remplacer le beurre, apporter du liant et du fondant à notre cake au chocolat.

cake chocolat courgette

Le résultat est très bon !

Comme à mon habitude, je dose le sucre très faiblement, car j’ai du mal avec les desserts sucrés. Vous pouvez augmenter un peu la dose de sucre en poudre si vous le souhaitez.

La Courgette

Pour cette recette de cake chocolat courgette, il suffit d’éplucher la courgette et la cuire. Je vous conseille de la cuire à la vapeur. Si vous n’avez pas de cuit vapeur, vous pouvez la cuire à l’eau mais il faudra bien l’égoutter. La courgette est déjà riche en eau donc la cuire dans l’eau… bah ça l’enrichie en eau quoi ^^

La Recette

Cake Chocolat Courgette
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
 

Une recette de cake au chocolat dans laquelle la courgette vient faire le boulot du beurre 🙂

Portions: 1 cake
Ingrédients
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 250 g de courgette sans peau
  • 120 g de farine de blé
  • 40 g de sucre en poudre (vous pouvez augmenter un peu la dose de sucre si vous le souhaitez)
  • 3 oeufs frais
  • 1 cac de bicarbonate alimentaire (pour faire lever le gâteau)
  • 1/2 cac de vanille en poudre
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie (placer un saladier ou un bol dans une casserole d'eau remplie à moitié, laisser fondre à feu doux).

  2. Pendant ce temps, casser les oeufs dans une assiette creuse, verser le sucre et fouetter jusqu'à ce que ça blanchisse.

  3. Eplucher la courgette et la couper en gros morceaux. Cuire à la vapeur ou dans l'eau (à la vapeur, c'est mieux, car les courgettes sont déjà bien gorgées d'eau).

  4. Quand la courgette est cuite, la mixer au robot ou l'écraser à la fourchette.

  5. L'égoutter dans une passoire pour bien retirer l'eau.

  6. Verser la courgette mixée et égouttée dans un saladier.

  7. Quand le chocolat est fondu, le verser dans le saladier. Mélanger.

  8. Ajouter le mélange d'oeuf battu, mélanger.

  9. Verser la farine progressivement, ajouter la vanille en poudre, le bicarbonate, mélanger.

  10. Verser l'appareil à cake dans un moule en silicone, saupoudrer quelques éclats de noix sur le dessus (facultatif) et enfourner à 180°C pendant 30min environ. Tester la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, s'il ressort chocolaté, il faut attendre encore un peu ! Toutefois, ne pas surcuire pour conserver un gâteau moelleux.

  11. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster !

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